芋頭煎餅

芋頭煎餅

今天用芋頭做個煎餅,簡單易做,好吃的讓你一口接一口喔。

作法

將芋頭蒸熟後搗成泥狀,再將所有材料放入盆中拌勻,再放至桌上搓揉成光滑麵糰,再鬆弛5分鐘。

搓成長條狀,再切60g大小的劑子。

桌上抹少許油,菜刀刀背也抹少許油,將劑子豎立,從劑子刀切面壓下,壓平即可。

鍋裡放少許油,放入芋頭餅,小火煎至兩面金黃即可。

主廚 Hank Chung

食譜摘要

食譜分類

小吃 蛋餅 餡餅 潤餅

作法需時

15分鐘

食譜標籤

中筋麵粉 300g

太白粉 100g

芋頭泥 300g

酵母 4g

水 150g

糖 20g

油 10g